[[ دهن العود .. ~

موضوع: [[ دهن العود .. ~ الأحد يناير 18, 2009 1:47 pm

مرحبا.. شحالكم اعضاءو مدراء منتدى صقور دبي ..

حبيت احطلكم موضوع عن الماضي الجميل وانقل لكم الاجواءالتراثية الي مهما كبرنا و تطورنا وتغيرت حياتنا يبقى التراث الاصيل في نفوسنا مايتغير ابدا.

احنا دوم يومن تجهز للحفلات وغيره،والحفلات ماتكمل الابالطيب والدخون وموضوعي اليوم عن طيب ريحته زكية.

(يسمونه بالعربي (العود) وبالهندي ( أجار ) و بالانجليزي ( إيجل وود) و بالبنغالي ( أجارو) و بالايراني ( كيان ، بلتجيرج) عاد الصيني ( تش شيا

وصف النبات :
شجرة العود ، شجرةدائمة الخضرة ، معمرة ، يصل ارتفاعها الى عشرين مترا ، ساقها أسطواني أملس ، تغطيهقشرة رقيقة ، و لون خشب
النبات أبيض من دون رائحة و أوراقها بيضاوية الشكل ، وثمرتها ذات بذرتين فقط ، و تنمو في المناطق الاستوائية من قارة آسيا ، و خصوصا فيالاراضي الجبلية غير العالية و السفوح ذات التربة الرملية .

تكون العود :
(العود)عبارة عن مادةذات لوت داكن ، ناتج عن عملية تحول الخشب الابيض الرقيق إلى خشب داكن اللون .
ويحتوي على دهن و زيوت طيارة ، تكونت نتيجة إصابة ساق النبات بانواع من الفطريات عن طريق بعض الحشرات ، او عبر احداث جرح بآلة حادة ، فتسيل المادة الغذائية على جدارساق النبات الداخلي ، مما يؤدي الي تفاعلها مع الخلايا فينتج دهن عود أولي .

كيفية الحصول على دهن العود ؟؟
يتم تقطيع الخشب إلى قطع صغيرة جدا ، و يدق بمطرقة كبيرة ، ليتحول إلى فتات) هذا في الهند(.
أما في تايلاند فتطحن بمطحنة كهربائية ، وتتحول إلى بودرة ، و يتم نقعها في الناء لتتخمر .
ثم يوضع العود المنقوع في قدورعلى نار هادئة ، و يشترط بأن تكون نار حطب الأشجار التي تمتاز بقوة نارها و بطء احتراقها ، و يمرر فيها أنبوبة التقطير .
بعدها يجمع الدهن في وعاء الجمع ،فيعلق الدهن بها ثم يتم حكها بالجفنه) وعاء بيضاوي مفتوح(.
يوضع دهن العود في إناء مفتوح و يتعرض للشمس ليتبخر ما به من الماء .

أساليب الغش في دهن العود :
من هذه الأساليب خلط نوعية من الدهن مع نوعية اخرى لتعطي رائحة نوعية مشهورة ، أو خلطه بزيت القطن لزيادة الكمية .
إضافة الى مسك الغزال المذاب في زيت اللوز أو زيت القطن ، و ذلك لتثبيت الرائحة و دوامها .

كيف تعرف دهنالعود الأصلي من المغشوش ؟؟
ضع نقطه من دهن العود في كأس به ماء اذا دهن العود في الماء فهذا هو الأصلي، أما اذا بقيت النقطة على سطح الماء مثل نقطة الزيتو لم تختلط بالماء فهذا هو المغشوش .

اتمنى انكم استفدتوا .. الله يحفظكم .

مشكووورة اختي ع الموضوع ..
Smile

بنوتة دبي

العـفِوو ,.

يسلموو ع المـِروور

مشكورة أختي على الموضوع I love you

ثـانكس ع المـِروور

الله على دهن العود كم اعشق دهن العود تسلمين على الموضوع

مشكـوور أخـوييه ع المـِروور ..~